2026. Analisis Kualitatif Karbohidrat Produk Pangan Menggunakan Uji Molisch, Benedict, Barfoed, dan Seliwanoff sebagai Pendukung Literasi Pangan. Prosiding Seminar Nasional Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. 3, 1 (Jun. 2026), 83–98. DOI:https://doi.org/10.64277/semnas.v3i1.381.